Como um fogão elétrico pode atingir temperaturas muito altas rapidamente, você deve sempre usar instrumentos de cozinha que possam suportar altas temperaturas.
Você pode pensar que cozinhar com um fogão elétrico é o mesmo que cozinhar com um fogão a gás. Em algum nível, é, já que o resultado final é uma refeição cozida. No entanto, você deve ter em mente que um fogão elétrico oferece uma temperatura de cozimento mais alta do que um fogão a gás. Além disso, o calor é mais consistente para que seja distribuído de maneira mais uniforme.
Comparado a um forno a gás, um fogão elétrico é capaz de aquecer uma panela muito mais rápido.
Aqui estão algumas coisas que você deve lembrar ao cozinhar com um fogão elétrico.
Esteja atento aos mostradores. Um dos maiores erros que as pessoas cometem é não girar a maçaneta correta para acender o fogão. Siga o código ilustrado no painel de controle da estufa antes de tentar ligar a estufa. Você pode acidentalmente ligar uma placa de aquecimento diferente daquela que deseja usar e, erroneamente, pensar que o fogão não está funcionando. Isso pode representar um risco à segurança, especialmente se colocar uma tampa ou outros objetos na outra placa de aquecimento.
Não use fogo alto. Comparado a um forno a gás, um fogão elétrico é capaz de aquecer uma panela muito mais rápido. Se você pré-aquecer sua panela usando a configuração de calor mais alta, você corre o risco de queimar a panela. Ao cozinhar com fogão elétrico, é mais seguro manter a configuração em fogo baixo ou médio.
Use a panela certa. Evite usar panelas de alumínio, pois elas tendem a absorver o calor rapidamente. Se isso acontecer, assim que você colocar o item que está cozinhando na panela, ele irá selar e queimar imediatamente. É melhor usar uma panela de ferro fundido ou uma panela revestida de cobre. Você também pode usar panelas revestidas de Teflon ao cozinhar com um fogão elétrico. Essas panelas tendem a distribuir o calor mais lentamente, mas em uma taxa mais uniforme. Se você deseja obter uma aparência grelhada em seus vegetais e carnes, que pode ser obtida cozinhando diretamente em fogo aberto, use uma assadeira de ferro fundido.
Use os utensílios certos. Como um fogão elétrico pode atingir temperaturas muito altas rapidamente, você deve sempre usar instrumentos de cozinha que possam suportar altas temperaturas. Colheres de madeira e outras espátulas resistentes ao calor são uma boa escolha. Se você usar uma colher de metal, ela pode conduzir o calor muito rapidamente. Se você usar panelas de plástico, elas podem derreter. Verifique o limite máximo de temperatura do utensílio de cozinha antes de usá-lo. Além disso, evite deixar a colher ou o instrumento dentro da panela enquanto cozinha, ou o cabo pode derreter ou queimar.
Economize energia. Nos últimos minutos do processo de cozimento, você pode desligar o fogo e deixar o fogo restante cozinhar o resto da comida. Você pode fazer isso para ensopados e pratos para fritar, mas não para fritar.
Asse em um fogão elétrico. Se você tiver, assar em um fogão elétrico é melhor do que usar um forno a gás. Por causa de sua consistência de calor, você não terá nenhum ponto de calor dentro do forno. Isso significa que os alimentos serão cozidos de maneira uniforme por dentro, independentemente de onde estejam dentro do forno.
Locais residenciais de várias unidades
Um fogão elétrico é padrão na maioria dos prédios altos ou em locais residenciais com várias unidades como medida de segurança. Você pode fazer uma variedade de refeições deliciosas usando um fogão elétrico.
