Como fazer atum ahi grelhado?

Você precisa de um bife de atum ahi
Você precisa de um bife de atum ahi, pimenta, sal, azeite, rodelas de limão, ervas frescas, espátula e uma frigideira.

O albacora ou atum ahi grelhado é famoso por sua cor esplêndida, sabor suave e textura cremosa. Você pode torrar o atum ahi para que seu núcleo cru tenha uma crosta caramelizada suculenta. Esta receita de atum complementa bem a salada. Você também pode servi-lo como um aperitivo fabuloso ou uma alternativa gratificante aos bifes tradicionais. Abaixo estão as etapas e guias sobre como fazer atum ahi selado.

  • O que você precisa para fazer atum ahi grelhado. Você precisa de um bife de atum ahi, pimenta, sal, azeite, rodelas de limão, ervas frescas, espátula e uma frigideira.
  • Compre ahi fresco de alta qualidade. Lembre-se de escolher o ahi mais fresco, pois você só vai cozinhá-lo e selá-lo levemente, deixando o miolo cru. A qualidade e o frescor do ahi farão uma grande diferença na sua receita. Encontre carne cor de rubi que se assemelhe ao mar; no entanto, o atum não deve ter cheiro de peixe. Portanto, compre o melhor atum do mercado, o preço pode importar, mas você receberá um sabor agradável como recompensa.
  • Marinar o bife de atum. Polvilhe e pressione um pouco de sal e pimenta-do-reino sobre o bife de atum. Como alternativa, você pode marinar ou temperar o atum em diferentes misturas. Certifique-se de que ambos os lados do atum são aromatizados. Leve à geladeira o atum marinado por uma hora. É melhor se você pode marinar durante a noite.
    Guias sobre como fazer atum ahi selado
    Abaixo estão as etapas e guias sobre como fazer atum ahi selado.
  • Aqueça a frigideira. É preferível uma frigideira de fundo pesado. Salteie os bifes de atum com 1,30 cm de espessura em fogo alto. Use uma panela mais grossa para atuns mais grossos.
  • Adicione azeite na panela. Siga a medida dada porque muito óleo deixará seu bife de atum gorduroso. Também pode estragar o sabor. Você também pode cozinhar o atum na manteiga clarificada. No entanto, a manteiga clarificada deve ser derretida e não deve conter sólidos de leite, para que o atum não ultrapasse a temperatura necessária para o cozimento.
  • Coloque o atum na frigideira. Certifique-se de que a panela esteja quente o suficiente. Vire o atum a cada dois minutos ou se a carne vermelha já estiver rosa-esbranquiçada. Cozinhe cada lado por 1-2 minutos até que estejam bem selados.
  • Lembre-se de não mexer o atum imediatamente na frigideira após colocá-lo, pois você pode rasgar a polpa e não conseguir uma selagem eficaz.
  • Sirva o atum ahi grelhado. Deixe a carne esfriar antes de cortá-la em fatias finas ou em pedaços menores para mostrar seu atraente centro rosa. Você pode servir inteiro, mas a maioria das pessoas serve em fatias de 0,60 cm para fins estéticos ou de apresentação. Se você estiver servindo o atum grelhado como aperitivo ou salada, ele também deve ser fatiado. Você pode comer esta receita como uma refeição ou acompanhamento. Você pode comê-lo enquanto toma vinho para uma experiência maravilhosa e elegante. Para enfeitar, você pode usar rodelas de limão e ervas frescas.

As pessoas que amam atum ahi grelhado também adoram atum grelhado com abacate, feijão branco e salada de atum, e espetadas de atum grelhadas, entre outros. Existem muitas receitas que você pode fazer com atum. Comece com atum ahi grelhado e depois experimente as outras receitas. Além de ótimo sabor e ótima combinação com outras receitas, você também obterá benefícios para a saúde desta excelente carne de peixe.

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