Como fazer peles de batata?

Se você ainda não experimentou cascas de batata, experimente o mais rápido possível. É um dos alimentos mais populares comparáveis aos palitos de mussarela e às asas de búfalo. É uma das melhores guloseimas que as suas sextas-feiras podem ter. É fácil de fazer e, o melhor de tudo, é muito divertido de comer. Veja como preparar as cascas básicas de batata:

• Limpe bem seis pequenas batatas para assar. Esfregue a sujeira da pele, pois isso será incluído ao assar as batatas.
• Asse as batatas limpas. Você pode usar o forno de microondas ou o forno convencional. Será mais rápido com o forno de micro-ondas, mas o forno convencional renderá batatas melhores assadas. Antes de assar, esfregue as batatas com azeite. Se estiver usando o forno convencional, asse as batatas untadas com óleo por cerca de uma hora em 400 graus F. Isso é tempo suficiente para que as batatas estejam cozidas. Se estiver usando um forno de micro-ondas, coloque uma batata de cada vez no forno. Defina o forno de micro-ondas para alta e cozinhe a batata por cerca de cinco minutos.
• Cozinhe o bacon. Faça isso enquanto espera que as batatas estejam bem assadas. Cozinhe cerca de seis tiras de bacon em uma frigideira em fogo médio. Isso levará cerca de 10 minutos. Coloque as tiras de bacon em uma toalha de papel para tirar o óleo. Deixe o bacon esfriar o suficiente para que você possa esfarelar as tiras.
• Deixe as batatas assadas esfriarem até esfriarem o suficiente para serem manuseadas. Corte cada batata ao meio, horizontalmente. Retire cuidadosamente a carne da batata com uma colher. Reserve apenas cerca de um quarto de polegada na casca da batata. Guarde a carne de batata descartada para uso futuro.
• Ligue o forno novamente, mas agora, a 450 graus F. Como está pré-aquecendo, prepare as cascas de batata passando um pouco de canola ou óleo de semente de uva sobre elas. Polvilhe um pouco de sal e coloque-os na grelha. Não use assadeiras para biscoitos, senão elas vão enrolar apenas na casca da batata.

  

• Coloque a grelha no forno. Cozinhe as batatas novamente por cerca de 10 minutos. Vire as cascas e cozinhe por mais 10 minutos. Retire as cascas do forno e deixe esfriar o suficiente para o manuseio.
• Coloque algumas coberturas nas cascas das batatas. Disponha as cascas de batata em uma gradinha. A pele deve estar voltada para o rack. Polvilhe o interior com pimenta do reino moída, bacon esfarelado e queijo cheddar. Leve as cascas de volta ao forno. Cozinhe por mais alguns minutos até que o queijo esteja espumante.
• Use uma pinça para tirar as cascas das batatas do forno e colocá-las no prato. A pele deve ficar voltada para baixo no prato. Adicione um pouco de creme de leite em cada casca de batata e cubra o creme com cebola primavera. Servir.

Você pode cobrir as cascas de batata com o que quiser. Carne de porco ou boi moída, cachorro-quente, presunto, atum, tomate, queijo e maionese são apenas algumas das melhores coberturas para cascas de batata. Você também pode deixar as cascas quentes polvilhando pimenta vermelha ou pimenta malagueta e cobrir com molho picante cremoso. O que quero dizer é que agora você tem cascas de batata crocantes e deliciosas que você e seus amigos vão adorar.