Faça uma linha de montagem para seus ingredientes, alinhando as tortilhas de milho, o molho mole e o frango, se for usar.
Mole enchiladas são uma delícia mexicana deliciosa e saborosa que pode ser apreciada como refeição, acompanhamento ou lanche da tarde. Combina uma variedade de sabores para chegar a algo verdadeiramente único, mas extremamente delicioso. Afinal, quem não gostaria de algo com chocolate e especiarias?
Fazendo mole enchiladas
Em uma frigideira funda em fogo alto, aqueça as tortilhas de milho.
Se você está interessado em fazer enchiladas mole, aqui está uma receita rápida e fácil para você seguir. Contanto que você tenha os ingredientes, você pode fazer isso em nenhum momento.
Traga seus ingredientes. Esta receita usa muitos ingredientes que explicam a variedade de sabores do prato. Para a toupeira, você vai precisar de cinco pimentões com pés e sementes, meia xícara de tortilla chips, duas colheres de sopa de óleo, uma cebola grande picada, três dentes de alho picados, duas xícaras de caldo de galinha, três colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa, uma colher de sopa de açúcar, uma pitada de canela e sal e cerca de meia xícara de chocolate mexicano. Para as enchiladas, você precisará de cerca de 12 tortilhas de milho, um pouco de óleo e meia xícara de creme azedo e queijo para cada uma. Se quiser adicionar um pouco de carne, prepare um peito de frango grelhado e ralado ou porco moído, se preferir.
Prepare a carne. Recheie suas enchiladas com um pouco de carne para torná-la mais forte. Se for usar frango, grelhe e frango, em seguida, desfie a carne. Outra opção é refogar um pouco de carne de porco ou boi moída com alho, cebola e sal e pimenta. Reserve a carne.
Faça o molho. Em uma frigideira em fogo médio, toste as tortilhas. Você também pode torrar no forno. Quando terminar, divida-o em pequenos pedaços. Deixou de lado. Em seguida, refogue a cebola e o alho no óleo. Depois de cozido, passe no liquidificador ou processador de alimentos e acrescente o caldo de galinha, a manteiga de amendoim, o açúcar, a canela e o sal. Misture bem. Assim que tiver uma mistura cremosa, despeje em uma panela e deixe ferver em fogo médio. Assim que o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. Agora você pode adicionar o chocolate. Certifique-se de misturar o molho regularmente.
Faça as enchiladas. Em uma frigideira funda em fogo alto, aqueça as tortilhas de milho. Você só quer amolecer as tortilhas de milho e não fritar até ficar crocante. Retire imediatamente da panela e deixe o excesso de óleo escorrer. Repita o processo para todas as tortilhas.
Junte tudo para um deleite saboroso! Faça uma linha de montagem para seus ingredientes, alinhando as tortilhas de milho, o molho mole e o frango, se for usar. O creme de leite e o queijo ralado também devem estar prontos. Coloque uma tortilha de milho em um prato ou tábua de cortar e recheie com o peito de frango desfiado. Coloque um pouco de molho de toupeira sobre o frango e envolva rapidamente a enchilada. Dobre os lados e enrole a tortilha. Coloque em um prato e adicione um pouco de molho mole por cima, além de um bocado de creme de leite e queijo ralado para completar. Repita o processo para cada enchilada.
Para sabores mexicanos autênticos, compre no corredor internacional de sua mercearia. Você também pode ir até o fim e comprar seus ingredientes em um supermercado mexicano ou latino-europeu. Isso certamente trará os sabores do México para a sua mesa de jantar. Aproveitar!
