Crítico gastronômico: que trabalho maravilhoso! Jantar em restaurantes finos por conta de outra pessoa e depois escrever sobre sua experiência - certamente este deve estar entre os empregos mais procurados em todo o mundo. E, com certeza, a competição para conseguir esse emprego é feroz. Como, então, alguém pode ganhar a vantagem e realmente conseguir uma posição de crítico gastronômico cobiçado?
Cuidado com suas ervilhas e q's
Crítico gastronómico
Primeiro, você tem que saber comida; isso é um dado. Do gourmet à colher gordurosa e tudo mais, você precisa conhecer o jogo da comida se quiser se tornar um crítico gastronômico. Você precisa saber o tipo certo de apresentação para cada prato, a mistura certa de temperos e as texturas certas ou como saber se eles erraram? Você precisa ter algum conhecimento sobre o que esperar para que possa ficar impressionado ou desapontado.
Esteja preparado para sofrer derrota
Às vezes, você pensa como um prato vai ser sublime - e então ele chega. A resenha havia sido praticamente escrita e impressa até que a primeira mordida amarga assaltou seu paladar. Haverá momentos em que você irá para casa, tomar o antiácido e vasculhar o jornal em busca de um novo emprego. Nem todo chef é digno de cinco estrelas, e nem toda experiência gastronômica será semelhante ao nirvana. Aceitar que você terá que comer muitas refeições nojentas e malfeitas ajudará. O mesmo acontecerá com uma constituição bastante forte.
Esteja preparado para receber mensagens de ódio Você imprimiu sua crítica, uma abordagem honesta de uma refeição terrível, mas agora o proprietário e o chef estão escrevendo e-mails que fariam um homem da Marinha de 20 anos corar e você se preocupar com sua segurança pessoal. Assim como você se orgulha do seu próprio trabalho, o chef se orgulha do dele. Você deve esperar que ele se defenderá, certo ou errado. Seja cuidadoso com o seu texto e tente não fazer de cada revisão uma crítica direta. Lembre-se de nunca deixar que isso se torne pessoal de forma alguma.
Conheça seus p's e q's (bem como vírgulas e dois pontos)
Escritor novato
Além de saber sobre comida, você também precisará saber escrever. A crítica não precisará apenas ser tecnicamente proficiente, mas também terá algum valor de entretenimento - ninguém gosta de uma crítica chata. Certifique-se de escrever com propósito, evitando todos os erros comuns do escritor novato, e você continuará a receber as tarefas.
