- Ao estender o convite...
- Sempre use a frase "Eu gostaria que você fosse meu convidado" ao estender o convite oralmente ou por escrito.
- Nunca diga “que tal almoçar comigo?” Ou “vamos almoçar”.
- Lembre-se de que o anfitrião sempre escolhe o restaurante, não o hóspede.
- Confirmando detalhes.
- Sempre confirme os detalhes por escrito, por correio normal, e-mail ou fax.
- Nunca presuma que uma pessoa se lembrará do compromisso de memória.
- Lembre-se de ligar um dia antes para confirmar o compromisso.
- Chegando ao restaurante.
- Sempre chegue ao restaurante cerca de 5 a 10 minutos antes do seu convidado
- Nunca espere no saguão ou no bar
- Lembre-se de dar os nomes de seus convidados ao maitre
- Arranjos de assentos.
- Sempre conceda o lugar de honra ao seu convidado.
- Nunca deixe seu convidado de volta ao centro da sala de jantar.
- Lembre-se de sentar em frente à pessoa mais importante.
- Pedindo bebidas.
- Sempre ofereça aos seus convidados uma gama completa de opções.
- Nunca se sinta pressionado a pedir uma bebida alcoólica quando outras pessoas o fazem.
- Lembre-se: é raro que o álcool seja consumido no almoço.
- Pedir comida.
- Sempre mostre autoridade ao fazer o pedido.
- Nunca peça mais cursos do que os outros.
- Lembre-se de incentivar os convidados a desfrutar mais do que um prato principal.
- Conversas de jantar.
- Sempre mova as discussões, sem permitir que ninguém domine a conversa.
- Nunca permita que as discussões se tornem muito pessoais ou profundas.
- Lembre-se: mantenha as discussões gerais, focadas em construir relacionamento e conhecer melhor.
- Nota de agradecimento.
- Sempre escreva à mão uma nota de agradecimento e envie-a pelo correio.
- Nunca pense que é tarde demais para enviar uma nota de agradecimento.
- Lembre-se de que, para obter o melhor impacto, envie sua nota dentro de 24 a 48 horas.
Bônus: Dê ao maitre ou garçom seu cartão de crédito quando estiver sentado, antes da chegada do (s) seu (s) convidado (s). Instrua o garçom a adicionar 18% de gorjeta à conta subtotalizada, antes dos impostos, e totalize para sua assinatura. Dessa forma, quando a conta chegar, não haverá confusão sobre quem está pagando, além disso, o garçom saberá que está recebendo mais do que a gorjeta média e, com sorte, lhe dará um serviço mais atencioso.
Boas Práticas!
