Preparação da massa: Misture e peneire a farinha de trigo e a farinha para massa folhada ou para bolo em uma tigela grande.
A pastelaria parece ser difícil de fazer para arranhar. No entanto, é realmente muito fácil, mesmo para iniciantes na culinária. Você pode usar a casca de massa folhada para uma variedade de ingredientes doces ou salgados, assando-a como uma torta ou torta. Listadas abaixo estão algumas orientações simples sobre como fazer bolos em casa.
Passo 1
Ingredientes:
1 xícara de farinha multiuso
0,25 xícara de massa ou farinha para bolo
0,25 colher de chá de sal
2 palitos mais 5 colheres de sopa de manteiga sem sal congelada
6 colheres de sopa de água gelada
Preparação da massa: Misture e peneire a farinha de trigo e a farinha para massa ou para bolo em uma tigela grande. Rale bem a manteiga ou pique-a em pequenos pedaços e acrescente à farinha peneirada. Misture a mistura enquanto adiciona a manteiga para que a manteiga e a farinha fiquem bem misturadas. Adicione água gelada e mexa delicadamente com um garfo.
Passo 2
Misture a mistura enquanto adiciona a manteiga para que a manteiga e a farinha fiquem bem misturadas.
Fazendo a massa: Polvilhe a bancada da cozinha com farinha para que a massa não grude e sove a mistura de farinha e manteiga até que a manteiga esteja totalmente incorporada na massa. Isso ajudará a fazer a massa folhada perfeita. Por fim, faça uma bola e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Manter a massa fria é uma etapa necessária no processo de confecção de massa. Se aquecer muito em qualquer ponto do processo, coloque-o de volta na geladeira por mais 20 minutos.
Etapa 3
Abra a massa: retire a bola de massa da geladeira e abra-a em uma forma retangular. Coloque-o com os lados longos estendidos horizontalmente. Dobre o terço superior do retângulo para baixo em cima da massa. Em seguida, dobre o terço inferior do retângulo sobre a massa, de modo que as bordas da massa dobrada se encontrem no meio. Em seguida, dobre a borda esquerda da massa para encontrar a borda direita e aperte a costura. Repita este processo mais uma vez, o que resultará em uma massa extra-flocos. Leve à geladeira por 20 minutos.
Prepare a massa para assar: a massa agora está pronta para ser estendida na forma desejada. Depois de começar a implementá-lo, tente não manipular demais e trabalhe rapidamente. Depois de enrolá-lo com uma espessura de cerca de 0,30 cm, você pode cortá-lo no formato que desejar. Essa massa pode ser usada para fazer tortas, tortas ou muitos outros formatos com recheios doces ou salgados. Coloque a massa na forma e, em seguida, adicione o recheio, cobrindo a parte superior com outra camada de massa. O tempo e a temperatura de cozedura dependem do tamanho da massa e do recheio.
Fazer pastelaria é realmente "tão fácil como uma torta!" As tortas ou pastéis não são apenas deliciosas, mas também muito simples de fazer. Eles têm um sabor muito melhor e incluem ingredientes mais simples do que crostas de pastelaria compradas em loja. A crosta do pastel é a parte mais importante, por isso não tenha pressa e faça-o bem. Lembre-se de que a receita pode ser dobrada ou dividida pela metade. Se você não estiver pronto para usá-lo imediatamente, pode armazená-lo no freezer por até um mês, bem embrulhado em plástico.
