Tentar encontrar manteiga branca verdadeira nos supermercados pode ser muito difícil. Se quiser manteiga branca, pode fazer em casa! Fazer manteiga branca em casa é simples e rápido. Fazer sua própria manteiga fresca é mais saudável porque você controla a quantidade de sal. Isso também é ótimo para ensinar aos seus filhos.
Existem algumas maneiras diferentes de fazer manteiga branca. Na hora de escolher o creme que você usará para fazer a manteiga, experimente escolher um creme que não tenha estabilizantes adicionados. Você pode decidir adicionar sal se quiser, mas não é necessário. Como você está fazendo sua própria manteiga, pode adicionar outros temperos para um sabor diferente; experimente adicionar jalapeño, salsa e outras especiarias.
Limpe o frasco de geléia
O primeiro método é um método de "agitação". Você pode usar um recipiente hermético com tampa resistente ou um frasco de geleia limpo e velho.
Coloque 2 xícaras de creme de leite e uma pitada de sal (se desejar) no recipiente. Tampe o recipiente bem apertado. Agora você precisa agitar o recipiente vigorosamente até que a mistura faça espuma. Dependendo da força com que você está agitando o recipiente, isso levará entre 3 e 5 minutos.
Banheira de plástico
Remova a tampa do seu recipiente e coloque um pano de algodão por cima. Despeje a manteiga pela gaze, em outro recipiente. O líquido fluirá e a manteiga restante no topo pode ser colocada em uma cuba de plástico e refrigerada. Descarte o líquido ou use-o como leitelho.
Em vez de agitar, você também pode usar um batedor para mexer a manteiga. A manteiga começará a engrossar depois de um tempo; nesse ponto, você precisará mudar para uma colher de pau.
Para outro método mais fácil, você pode usar um processador de alimentos.
Limpe e monte o processador de alimentos com o batedor ou o acessório de lâmina de corte. Despeje em 2 xícaras de creme de leite e adicione sal se desejar.
Mistura espumosa
Misture o creme até formar uma mistura espumosa. Ele ficará líquido novamente, com pequenos pedaços de manteiga aparecendo. Continue a misturar até que haja uma massa de manteiga com um pouco de líquido ao redor. Não pare de misturar muito cedo. A manteiga passará do estado líquido para uma massa espessa, e então de volta ao estado líquido algumas vezes antes de você finalmente ter uma massa espessa de manteiga pronta.
Drene o líquido; essa massa sólida é a sua manteiga! Guarde a manteiga em um recipiente hermético na geladeira. Novamente, o líquido pode ser usado como leitelho.
