Como fazer sopa de espinafre?

Sr. Fernando Rocha Filho
Sr. Fernando Rocha Filho
• 2 min de leitura
Regue com 1 colher de chá de creme de leite antes de servir para substituir os ovos cozidos
Dicas rápidas: regue com 1 colher de chá de creme de leite antes de servir para substituir os ovos cozidos.

Ingredientes:

  • 6 xícaras de espinafre fresco rasgado, embalado
  • 1 cebola inteira fatiada
  • 2 batatas descascadas e fatiadas de tamanho médio
  • 2 colheres de sopa ou 0,25 de manteiga em barra
  • 3 xícaras de água
  • Sal e pimenta
  • 1 ovo cozido esfarelado

Instruções:

  1. Refogue a cebola na manteiga em fogo médio.
  2. Depois de ligeiramente dourar e perfumado, adicione água e batatas.
  3. Cozinhe e mexa ocasionalmente por 15 minutos até que as batatas estejam macias.
  4. Misture o espinafre e ferva por mais 30 minutos em fogo baixo.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  7. Misture os ingredientes cozidos até purificar.
  8. Sirva em uma tigela com o ovo esfarelado por cima.
Ferramentas necessárias:
Cuidado:
  • Tente não temperar com sal. A sopa pode parecer um pouco sem gosto no início, mas leva pelo menos uma hora para que os ingredientes realmente absorvam o tempero, deixando-o mais salgado. Portanto, você pode querer servi-lo reaquecido.
Dicas rápidas:
  • Regue com 1 colher de chá de creme de leite antes de servir para substituir os ovos cozidos. Ou seja criativo e polvilhe bacon crocante por cima!
  • Para aumentar a velocidade de cozimento, pique as batatas em pedaços menores e misture o espinafre ao mesmo tempo.
  • Pão sugerido para acompanhar: Sourdough levemente torrado.
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