É essencial limpar a truta antes de cozinhá-la. Saber como fazer isso corretamente é muito útil, especialmente se você estiver em uma viagem de acampamento ou pesca com mosca, onde pode comer o que apanhar. Limpar uma truta pode ser fácil depois que você pegar o jeito. Só precisa de uma faca para limpar a truta e prepará-la para cozinhar.
Aqui estão as etapas sobre como você pode limpar adequadamente uma truta:
- Preparação. Se você acabou de pescar sua truta no lago, o primeiro passo é certificar-se de que o peixe seja grande o suficiente para você comer. A próxima coisa a fazer é remover as escamas da truta. Você pode segurar a truta firmemente com a mão ou também pode usar uma tábua para mantê-la firme. Segure o peixe com firmeza e use uma faca para remover as escamas. Para fazer isso, você deve começar pela cauda primeiro e raspar em direção às guelras. Faça isso até ter removido todas as escamas do primeiro lado. Faça a escala no segundo lado também. Certifique-se de que não há mais escalas sobrando.
- Estripando a truta. Depois de se certificar de que não há mais escamas, a próxima coisa que você precisa fazer é estripar a truta. Certifique-se de que sua faca está afiada para não rasgar a carne do peixe. O que você deve fazer é segurar a truta firmemente com a barriga voltada para você. Corte a truta do fundo ou a abertura anal até as guelras. O próximo passo é tirar as tripas. Ao fazer isso, tome cuidado para não furar as vísceras para que não estraguem a carne da truta. Insira dois a três dedos dentro da truta e puxe as entranhas com cuidado. Depois que as entranhas saem, você fica com a carne do peixe. Limpe o sangue.
- Cabeça e pele. Essas etapas são baseadas em sua preferência. Se você não quiser esfolar ou decapitar sua truta, você já pode cozinhá-la depois que as entranhas forem removidas. Se quiser decapitar a truta, basta pegar uma faca afiada e separar a cabeça do corpo cortando-a. Tirar a pele da truta é mais fácil se estiver fresca. Procure a borda da pele perto da cabeça da truta. Puxe a pele tomando cuidado para não rasgá-la. Puxe a pele até ter arrancado tudo. Agora você está pronto para cozinhar seu peixe.
Água corrente
Estas são as etapas fáceis para você limpar adequadamente uma truta. A limpeza é basicamente igual para quase todos os tipos de peixes, como o linguado ou o tarpão. Você apenas tem que se certificar de que você se livrou de todas as entranhas e depois limpe os peixes com água corrente para se livrar dos rastros de sangue e escamas que podem estar presos nos peixes.
