Em seguida, mergulhe a panela de ferro fundido na solução de soda cáustica e deixe agir por cerca de cinco dias.
Panelas de ferro fundido são uma ferramenta de cozinha confiável. É antiaderente, conduz e retém o calor uniformemente e dura a vida inteira. Mas para maximizar seus potenciais de cozimento, uma panela de ferro fundido deve ser devidamente limpa. Uma coisa que você deve ter em mente é que ele não gosta de ser lavado com sabão. O sabão remove o óleo necessário para manter as panelas e frigideiras de ferro fundido antiaderentes. Para sua referência, detalhamos abaixo como limpar adequadamente panelas de ferro fundido sem sabão.
Polvilhe sal. Usar sal é uma das práticas de limpeza mais comuns em ferro fundido em muitas casas. É feito enchendo a panela com água imediatamente após o cozimento. Deixe isso por um tempo. Depois de alguns minutos, espalhe sal generosamente sobre a panela. Em seguida, esfregue com um pano, toalha de papel ou escova de não metal. O sal dissolverá qualquer alimento queimado e enferrujará sem danificar a superfície antiaderente da panela de ferro fundido. Depois de esfregar, enxágue a panela com água morna e deixe secar ao ar.
Esfregue com lã de aço. A lã de aço, como o sal, é um material de limpeza abrasivo que remove alimentos queimados e outras formas de sujeira sem remover o óleo. Novamente, use água quente. Despeje sobre a panela e depois de alguns minutos, esfregue com lã de aço.
Use vinagre. O vinagre remove a ferrugem de panelas de ferro fundido com eficácia. Prepare vinagre e água na quantidade 50/50. Em seguida, mergulhe seus utensílios de cozinha na solução por não mais de 12 horas. Se for deixado de molho por muito tempo, o conteúdo ácido do vinagre consumirá o metal. Verifique a panela de vez em quando. Se a panela já estiver limpa, enxágue-a com uma solução alcalina, carbonato de sódio por exemplo, para neutralizar a acidez e interromper o efeito de limpeza do vinagre. Em seguida, lave a panela com água quente.
É importante temperar a panela de ferro fundido após a limpeza.
Prepare a solução de soda cáustica. A soda cáustica é outra solução de limpeza eficaz. Misture uma lata de soda cáustica com cerca de dois litros de água. Em seguida, mergulhe a panela de ferro fundido na solução de soda cáustica e deixe agir por cerca de cinco dias. Depois, esfregue a panela com uma escova de latão. É fácil remover a sujeira e a gosma a esta altura, porque a solução de soda cáustica já os quebrou. Depois disso, enxágue a panela com água quente. Para sua segurança, sempre use óculos e luvas ao trabalhar com soda cáustica. Ele contém ingredientes que podem machucar sua pele.
Experimente usar limpador de forno. O limpador de forno também é amplamente utilizado para lavar panelas de ferro fundido. Se quiser usar isso, basta aplicar limpador de forno na panela. Em seguida, sele-o em um saco plástico ou zip-lock e deixe-o durante a noite. Na manhã seguinte, esfregue a panela com uma escova de latão, removendo o acúmulo de gordura e comida queimada. Em seguida, enxágue com água quente.
É importante temperar a panela de ferro fundido após a limpeza. O objetivo é reintroduzir o óleo e preservar a natureza antiaderente da panela. Comece colocando a panela no forno. Ligue o forno a 125°. Depois de cerca de 15 minutos, retire a panela e aplique a gordura do bacon ou a banha. Quando você colocá-lo de volta, defina o forno em 225°. Espere cerca de 30 minutos antes de retirar a panela novamente. Quando já esfriar, limpe-o com um pano ou lenço de papel para remover o excesso de gordura. Por fim, guarde os utensílios de cozinha.
