Torne este doce sonho uma realidade, fazendo seu próprio Tiramisu em sua própria cozinha.
Imagine morder uma fatia de bolo italiano deliciosamente rico umedecido com vinho e que transborda com os sabores que vêm de uma mistura maravilhosa de café expresso, queijo mascarpone, creme, cacau e açúcar. Gostoso, não é? Bem, não imagine mais.
Quando o queijo estiver homogêneo, adicione a mistura do creme e bata até ficar homogêneo.
Torne este doce sonho uma realidade, fazendo seu próprio Tiramisu em sua própria cozinha. Continue lendo e descubra como você pode tornar seu sonho de Tiramisu uma doce realidade para você e sua família.
Prepare os ingredientes. Para fazer o melhor Tiramisu, você precisará de: quatro gemas, meia xícara de vinho doce Marsala, 16 gramas (2 xícaras) de queijo mascarpone, 12 gramas (1,5 xícaras) de expresso com 2 colheres de açúcar, 2 colheres de cacau em pó, uma xícara de creme de leite, meia xícara de açúcar branco e cerca de 40 a 50 pedaços de biscoitos ladyfinger. Para esta receita de tiramisu, você precisará de uma assadeira de 12x20 cm.
Deixe a mágica começar! Misture 2 colheres de sopa de açúcar no expresso e leve à geladeira. Bata as gemas em uma tigela à prova de calor até que fiquem claras e fofas. Adicione o açúcar e o vinho e bata apenas até misturar bem. Ferva a água em uma panela. Abaixe o fogo para médio e coloque a tigela à prova de calor na panela (como uma grelha dupla improvisada) e mexa enquanto a mistura engrossa e fica lisa. Pare de misturar quando a mistura começar a borbulhar. A mistura então se tornará um creme. Retire a mistura do creme do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos macios. Teste isso levantando seu batedor da tigela e veja se o chantilly forma um pequeno pico que se curva suavemente na ponta. Tenha cuidado para não chicotear demais. Em outra tigela média, bata o queijo mascarpone até ficar homogêneo e cremoso. Você pode precisar usar uma espátula para amassar o queijo de vez em quando para ajudar na batida. Quando o queijo estiver homogêneo, adicione a mistura do creme e bata até ficar homogêneo. Dobre o creme de leite batido na mistura de queijo e creme. Use uma espátula e corte delicadamente na mistura e dobre-a. Repita esta etapa até que a mistura esteja homogênea. Após esta etapa, você está pronto para montar seu tiramisu. Pegue seu expresso gelado da geladeira e mergulhe cada biscoito ladyfinger por cerca de 2 a 3 segundos de cada lado. Faça um de cada vez para não molhar demais os biscoitos ou não quebrar os pedaços. Forre o fundo da assadeira com biscoitos ladyfinger embebidos em café expresso. Para uma assadeira de 12x20 cm, cerca de 20 pedaços de biscoitos ladyfinger devem cobrir totalmente o fundo. Com uma espátula, cubra a primeira camada de ladyfingers com metade da mistura de creme. Espalhe uniformemente até que os biscoitos estejam cobertos e faça uma segunda camada de biscoitos ladyfinger embebidos em café expresso e cubra com o resto da mistura de creme. Alise o creme da camada superior. Cubra o tiramisu com cacau em pó peneirado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Experimente já esta receita rápida e fácil e desfrute de cada fatia do melhor tiramisu com a sua família. Apreciar!
