Como fazer sopa de beterraba borsch ao estilo russo?

Borscht é uma sopa russa de cor vermelha profunda e arroxeada por causa da beterraba. Existem também outras variantes da sopa borscht com tomate ou azeda como ingredientes principais. Esta receita vai te ensinar como fazer a sopa de beterraba borsch ao estilo russo. Siga as instruções passo a passo abaixo.

• Ingredientes que você precisa. Você precisa de 5 cebolas grandes, 2 batatas, 5 cenouras, 2 tomates, repolho, 3 beterrabas, 4 dentes de alho, salsa e uma colher de sopa de vinagre de sal e açúcar.
• Prepare os ingredientes. Lave as batatas, cenouras, tomates e beterrabas. Descasque as cenouras. Pique a cenoura, o tomate, a beterraba, a batata, o repolho e o alho.
• Frite os ingredientes. Prepare uma frigideira e frite a cebola. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Apenas cozinhe as cebolas até que estejam douradas. Quando as cebolas estiverem prontas, adicione as cenouras e continue a fritar por mais 2 minutos. Misture os ingredientes na frigideira para evitar que grudem no fundo. Em seguida, adicione os tomates e a beterraba. Frite os ingredientes por mais um minuto. Em seguida, adicione o vinagre. Misture bem os ingredientes e tampe a panela. Continue cozinhando por cerca de 5 a 7 minutos e ajuste o fogo no mínimo.
• Prepare a panela. Enquanto espera os ingredientes cozinharem, prepare uma panela grande. Encha a panela até a metade com água fria. Ligue o fogo médio e deixe a água ferver. Isso pode demorar mais do que o normal, pois você está usando água fria.

  

• Adicione outros ingredientes. Quando a água começar a ferver, acrescente as batatas. Cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos até ficarem ligeiramente macias. Não se preocupe se as batatas ainda estiverem duras, pois você ainda cozinhará a sopa por algumas horas. Adicione as couves na panela e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, coloque os ingredientes da frigideira na panela. Adicione o alho picado e a salsa. Misture a sopa e adicione uma pitada de açúcar e sal. Prove a sopa para saber se precisa adicionar mais açúcar ou sal.
• Termine de cozinhar. Quando estiver satisfeito com o sabor da sopa, deixe a mistura ferver novamente. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Quando ferver, coloque o fogo em fogo baixo e cozinhe por mais 2 horas.
• Sirva a sopa. Esta variante da sopa borscht é melhor servida quente. Sirva a sopa em uma tigela de sopa e sirva com um pouco de pão. Tradicionalmente, os russos servem a sopa borscht junto com tipos grossos de pão.

Estas são as etapas a serem seguidas para preparar sopa quente de beterraba borscht. Você pode adicionar um pouco de creme de leite ao servir a sopa para dar mais sabor. A versão fria da sopa de beterraba borscht é ideal para servir no verão. O ingrediente principal para a sopa fria também é a beterraba, mas há outros ingredientes adicionados, como pepino e ovos. Você pode conferir a receita do borscht frio de verão no site Group recipes.