Equipamentos como aquecedores, churrasqueiras, fogões ou qualquer coisa que precise ser plugada precisam ser inspecionados e testados.
Talvez o caminho mais fácil a seguir ao comprar equipamento de catering seja online através de vários sites. Isso provavelmente se aplica quando você está tentando conseguir um equipamento de catering difícil de encontrar, como uma barra de fondue ou uma fritadeira kuroma, mas quando se trata do material básico, pode ser uma ideia melhor fazer um reconhecimento local. Fique online, mas explore localmente. Esse é o caminho a percorrer.
Compra de equipamento de catering
Enquanto isso, aqui está o que você precisa saber para comprar equipamentos de catering.
Enquanto isso, aqui está o que você precisa saber para comprar equipamentos de catering:
Determine o que você precisa. Por enquanto, esses princípios básicos serão suficientes.
Pratos para refeições e sobremesas
Xícaras e pires
Talheres
Linens
Tigelas
Saleiros e pimenteiros, bem como outros recipientes para condimentos como ketchup.
Aquecedores
Bandejas para servir
Utensílios de cozinha
Variedade de panelas, incluindo um crackpot para refeições de cozimento lento.
Grelhados
Carrinho de comida
Fogões a gás
Escolha materiais duráveis, acessíveis e de limpeza rápida. Aço inoxidável, cobre e teflon são as três principais opções para fornecedores. Esses materiais são tudo o que você deseja para tornar o preparo e o cozimento de alimentos simples e fáceis.
Não compre aparelhos complicados. Este é um não-não absoluto quando se trata de catering. Aparelhos complicados só aumentam o estresse, algo que você não precisa quando precisa atender a um evento para 300 ou mais pessoas. Outro fator é o gasto. Deixe os complicados gadgets para chefs Michelin renomados internacionalmente.
Encontre um fornecedor local. Ou mais alguns fornecedores se você tiver necessidades que vão além do equipamento básico. Para isso, você pode ficar online, consultar a lista telefônica e visitar restaurantes, cafés e bares. Não hesite em perguntar a pessoas que você conhece, alguém que conhece um fornecedor. Pense em seis graus de separação.
Drop por fornecedores de restaurantes. Você pode encontrar lojas de suprimentos onde mora. Até mesmo aquelas lojas de panelas e frigideiras vazias podem ter algo a oferecer ao seu negócio.
Ido com o velho e com o novo. Sempre há oportunidades para comprar equipamentos de catering de segunda mão de fornecedores que estão se mudando para estabelecer seu próprio restaurante ou lanchonete íntimo ou aqueles que querem voltar para a escola de culinária para aprender mais sobre comida. Esta é sua chance de descobrir onde eles estão e comprar seus artigos de segunda mão. Comece com escolas de culinária como a escolha óbvia e aquelas que você encontrou durante sua pesquisa online.
Fale com outros fornecedores. Obtenha sua recomendação sobre este assunto. No entanto, escolha com quem falar. Catering é um negócio competitivo e sazonal e a última coisa que você gostaria é de encontrar um fornecedor que o verá como um concorrente.
Alugue quando puder. Esta é a maneira mais eficiente, inteligente e econômica de construir uma grande quantidade de equipamentos de catering. Por um lado, você não vai ficar preso com equipamentos durante a baixa temporada.
Teste o equipamento. Quando o equipamento que você deseja comprar parece todo novo, é fácil simplesmente ir em frente e acertar o pagamento para que você possa levá-lo para casa. Isso não é uma boa ideia. Equipamentos como aquecedores, churrasqueiras, fogões ou qualquer coisa que precise ser plugada precisam ser inspecionados e testados. Faça isso antes de tomar uma decisão e pagar pelo equipamento.
Um comprador ou empresário inteligente sabe a importância de comparar preços antes de prosseguir com as compras. É altamente recomendável que você faça isso para economizar custos e proteger as despesas gerais.
